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Zutaten für 4 Portionen: 250 g Kichererbsen 100 ml eiskaltes Wasser 1-2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1/2 TL Salz 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen 1-2 EL Olivenöl Pfeffer
Inhaltsstoffe
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Kochen mit Bohnen, Erbsen & Co.“ der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES 2024).
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Näheres zu den Ernährungspyramiden finden Sie in der Broschüre Ernährung Gesundheit für alle! (FGÖ)
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Hummus